美食嘗鮮:American Grill in Taiwan

二十三歲時到國外去讀書，沒想到會一待十七年，到四十歲才回國，數算起來，成年的日子竟大多是在國外過的。在國外的日子要吃到道地的台菜不容易，只能有什麼吃什麼，唯一好處是當時所住的幾個地方，多有世界各國來的人，因此各式各樣的菜色都有。回國之後住在新竹。新竹不像台北是國際化的大都市，因此也沒有那麼多的外國菜可以品嚐。因此每當我想到伊朗菜，希臘菜，跟美式的墨西哥菜，總難免總會垂涎三尺。

幾年前聽人談到這家在新竹國賓飯店附近的American Grill in Taiwan，說是道地的美式食物，聽說有些在國賓飯店長住的美國住客，會來這裡懷鄉。當時有機會去了一次，相當喜歡。今天大兒子的同學開生日會，剛好要送他到附近，就藉機拉了內子跟小兒子再去重溫舊夢。

這家American Grill in Taiwan開在國賓飯店後面的巷子裡，店面不大，大概只能坐八、九個人。這店賣的是典型的美式食物，大約就是各式各樣的漢堡三明治，搭配薯條跟馬鈴薯沙拉。

一進店門就看到兩排高腳凳，一排靠窗，一排面向廚房。我們選了面向廚房的凳子坐下來。老闆是位美國人，大概在台灣住得久了，會說相當流利的國語。老闆娘是位台灣太太，非常和氣。這個店的樣子就讓我想到待在美國時，常見的一些由夫婦兩人合力開的小飲食店，老美叫"Mom-and-Pop shop"(直譯就是媽媽跟爸爸的店)。從我們坐的位置，看到最搶眼的是那套煎漢堡用的Grill。這店煎漢堡用Grill來煎，不像一般的店用平底鍋來煎。這讓煎出來的漢堡風味大不相同。談到這裡，先解釋一下Grill是什麼，我不好意思對著人家的廚房猛照像，不過那個Grill的樣子大約像下圖這樣。漢堡在上面煎，多餘的油脂自然會會從板條中排掉，因此這樣做出來的漢堡吃起來，有燒烤的美味，但是不會覺得太油膩。

一般的店，用平底鍋來煎漢堡，煎出來的油脂基本上就留在鍋子裡，而漢堡肉也就泡在油中一起煎，煎出來的漢堡吃起來自然會覺得比較油膩。

今天內子叫的是蘑菇漢堡(見下圖)，內子注意到老闆娘，四分鐘翻一次，要翻上四次，麵包是另外烤的，烤得十分香脆。漢堡搭配份量十足的生菜跟番茄，看來十分厚實，好像不太容易一口咬下。問內子味道如何，內子覺得十分美味可口。這漢堡份量也足，大概午餐吃了，晚餐吃些水果就可以了。

我點的是Sloppy Joe(有人翻譯成邋遢喬三明治，見下圖)，基本上就是把肉醬夾在漢堡中吃，肉醬不像漢堡肉，吃起來容易滴來滴去，有些狼狽不堪，旁人看來或覺邋遢，我猜這是為什麼這道三明治會有這樣一個獨具特色的名字的原因。幾年前第一次來，大兒子點了這道菜，看他吃得津津有味，我問他好不好吃，他只是淡淡的說不錯。大兒子是個極度低調的人，大學申請到第一志願，人家問他申請得如何，他也只是淡淡的說聲不錯，因此他說不錯，你可以假設應該算是好吃。

這次自己品嘗，才了解原來這Sloppy Joe，功夫全在肉醬上。這裡的肉醬，一來肉質不錯，二來醬汁裡有洋葱等佐料提味，三來這裡可以任選起司的口味加入肉醬熬煮，讓味道更加豐腴。我選了加Pepper Jack起司下去熬煮，風味實在不錯，好像十多年前一個教會中的美國家庭招待我們的一樣。這不是什麼名貴的菜色，然而吃的時候，一邊想到老朋友，一邊回味食物，心中的感覺可是說不出來。



副餐是薯條，炸得是極深，極脆，跟一般餐館的薯條單靠多鹽來調味，實不可同日而語。馬鈴薯沙拉中，調配了芹菜，吃起來有層次感，口感很有變化，吃來爽口不膩。不會像市面上的純馬鈴薯沙拉，吃起來鬆鬆散散，很容易覺得膩。沙拉中好像有一絲芥末調味，但味道又不會太濃，有些吊人胃口，然而這幾分的懸疑感，似乎正是這沙拉吸引人的特點。

小兒子選了Sloppy Dog加Cheddar起司，基本上跟我點的很類似，只是多了一根熱狗，而用的麵包是夾熱狗的麵包而不是夾漢堡的麵包。看來肉醬比較不會亂滴。小兒子原來想去California Pizza Kitchen，吃了之後，就不再提California Pizza Kitchen了。

這是家小店，不是連鎖速食店，坐在廚房旁邊，老闆娘在預備食物時的一舉一動，客人盡收眼底，預備食物時的用心可不是一般漢堡店可比。建議如果要嘗鮮，可以在比較悠閒的時候，放慢步調，跟朋友來坐坐，喝瓶啤酒，享受美食，聊聊天。像這樣的店可不是讓這地方有特色，人生美好的原因嗎?
地址:
新竹市民權路24巷11號, Hsinchu, Taiwan 300
電話:03-533-7716

營業時間:

Mon - Wed: 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:00 pm

Fri - Sun: 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:00 pm